近年台灣流行吃起比利時列日鬆餅，加入熔點較高的珍珠糖，因而使這種鬆餅吃起來特別有味道，嚼來也多了分食趣。這間開在通化街小巷弄二樓的小店專賣比利時鬆餅，整體空間非常小，但溫馨及非常暖色系的擺設，讓人一踏入就好像來到家裡的客廳，不知不覺就可以坐很久。
親切的主人因為在比利時旅遊時發現到了鬆餅的好滋味，因而在回台後興起開店的念頭。翻翻手作菜單，裡頭提供各式各樣的鬆餅，有多種搭配和變化，吃飽也可吃巧。
名字有趣 口味創意
菜單上瓦芙就是鬆餅waffle的音譯，店內的菜色取的名字走有趣路線，例如鮮奶膨起來了系列，主要是鮮奶油和卡士達醬的變化。其中的「起來瓦芙」，就是鬆餅配上奇異果丁、卡士達醬，造型小巧可愛，美中不足的是卡士達醬感覺較不細緻。而果然醬子系列就是果醬加鬆餅，其中蘋果好派就是搭配蘋果餡料，另外可以加價撒上肉桂粉或手作鮮奶油，任意組合搭配感覺非常隨興。
鬆餅鹹的也好吃，鹹鹹惹人愛系列就有多款鹹鬆餅可以選擇，店家推薦的「義式雞肉最燻燻瓦芙」，吃來有飽足感，如果在這裡吃了太多甜食，不妨可以點上幾款鹹口味，倒是頗能解膩。
我最喜歡的卻是基本的奧黛麗赫本系列瓦芙，經典口味還是最吃得出鬆餅的原味，還有巧克力豆豆在裡面瓦芙，裡頭除了珍珠糖，還加了巧克力豆，兩者互補搭配，鬆餅嚼來頗香，口感不錯，另有還有葡萄乾或蔓越莓可供選擇。
如果想要試試多種口味，可以選擇夢幻英式饗宴，雙層架裡包含甜、鹹鬆餅各3款，還附沙拉和冰淇淋及飲料，適合多人分享。
特色飲品 價格不貴
飲品部分選擇也不少，雖然有些較家常，但價位倒是非常平易近人。唐寧皇家伯爵鮮奶茶味道偏淡，但價錢便宜。仲夏熱帶水果冰茶則帶有一點茶的澀度，帶一絲絲水果香甜，不會甜膩。而夏威夷水果優格則是黃白兩色，可爾必思配上果汁，看起來漂亮，味道也不算差。
這裡座位不多，有沒有位子可能要碰碰運氣。平價的消費適合學生族群來這裡聊天，家長也可帶小朋友來坐坐吃吃點心，吃完後別忘了順便拎一帶回家，回家稍微烘烤一下，當早餐或下午茶，要吃原味或自行加工，一樣都美味滿分。
《Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店INDEX》
★地址：台北市大安區通化街26-4號2樓
★電話：(02) 2708-5495
★營業時間：13:00~21:00
★休息時間：週日休
