土耳其料理》安拿朵利亞 中東風味濃

2015
【NOW健康 格立迪/台中報導】
貝蒂烤羊捲
▲主菜除了肉食主義者喜愛的烤羊條外,服務人員很推薦貝蒂烤羊捲,羊絞肉加入土耳其香料(如:孜然、小茴香粉等)醃漬後,再調味並加以炭烤,接著用餅皮捲起切塊,淋上番茄醬汁,食用時沾上原味酸奶後頗對味,算是道名菜。
 

中菜西菜吃多了,偶爾換換口味也不錯,這間由土耳其老闆所開設的安拿朵利亞風味餐廳最近才剛搬新家,菜單沒有太大調整,可說是原汁原味都保留。菜單食材選用伊斯蘭清真認證的肉品,菜色不算少,羊肉處理不錯,因此喜愛羊肉的朋友建議別錯過羊肉為主的料理。

新娘湯 番茄味濃

翻開菜單,最吸引我的是愛佐給林湯,因為在土耳其經常在婚宴使用,所以又稱新娘湯,使用土耳其紅扁豆加入香料熬煮,蕃茄味十足但薄荷味道較帶不出來。我還選了一盤名字較特殊的巴巴卡沙拉,以茄子為底、加入蕃茄及青椒,再炒入洋蔥、辣椒及蒜頭成泥狀,放涼後冷藏可當成開胃沙拉,口味其實不算重,單吃可,搭配麵包吃亦可,中東風味足,但是份量真的只有小小一盤,感覺價格稍微高了些。

主菜除了肉食主義者喜愛的烤羊條外,服務人員很推薦貝蒂烤羊捲,羊絞肉加入土耳其香料(如:孜然、小茴香粉等)醃漬後,再調味並加以炭烤,接著用餅皮捲起切塊,淋上番茄醬汁,食用時沾上原味酸奶後頗對味,算是道名菜。

主菜也不妨試試,另外一道卡福瑪雞肉,將雞肉炒入番茄及青椒等燉煮,小塊雞肉吃來較乾柴,香料下得不重,調味較為清淡樸實,如果你偏愛重口味,還是建議改吃羊肉,比較過癮。

在地披薩 咬勁十足

土耳其式披薩叫做匹嗲(Pide),其實就是大家較熟悉的皮塔餅(Pita)搭配各種餡料的披薩,形狀做成船型,麵皮帶些嚼勁,吃來不油膩也有飽足感。這裡的總匯匹嗲,包含碎牛肉、蘑菇洋蔥及起司蛋配黑橄欖等三種口味,色彩繽紛,喜歡嘗鮮的人可以試試創意口味,但我個人還是偏愛傳統的純牛肉口味。

台灣人熟悉帶有QQ口感的土耳其冰淇淋這裡也吃得到,還有吃來帶有米粒口感的牛奶米布丁,甜點的選擇算是蠻多變化的,但令我印象較深刻的卻是焦糖檸檬烤布丁(Kazandibi) ,它的口味稍甜,以牛奶加入同樣用於冰淇淋的蘭莖粉,造就了它Q彈的口感,吃來像似粉粿,又似麻糬,彈性十足,配上焦糖的微苦及檸檬的微酸,還頗具食趣。

  空間不大,價錢還算親民,年輕人不少,可以多人一起來聚餐,這樣可以多吃幾樣菜,荷包也可以比較省。

《安拿朵利亞土耳其餐廳INDEX》
★地址:台中市精誠路150號
★電話:(04)2320-2186
★營業時間:平日 11:00~14:30/17:00~22:00
      周末 11:00~22:00
★休息時間:周二休

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