愛喝含糖飲料 影響孩童鈣質吸收

　　兒童天天含糖飲料，當心鈣質流失，長不高！董氏基金會今天發表「台灣學童乳品及飲料攝取習慣調查」，結果發現，近四成學童天天喝飲料，最常喝的含糖飲品依序為奶茶、含糖茶飲、運動飲料等。

　　調查也發現，在有喝乳品習慣的學童中，乳品近九成都是由家長提供；而沒有喝乳品的習慣的學童，有近六成是因為沒人準備或家人不喝。由此可見，家庭環境對飲食習慣的培養，扮演重要角色。

　　董氏基金會食品營養組主任許惠玉依據2010年刊登於《英國營養雜誌》研究表示，老鼠在食用十週的高油糖鹽飲食後，體重會比吃低油脂飲食的老鼠高出40%、體脂肪高出15%，破骨細胞激素活性變高，體內鈣質流失，骨質較脆弱，脛骨骨質厚度、面積和可承受的壓力，都比吃低油脂飲食的老鼠低差了25%。

　　許惠玉表示，許多學童一天的開始就是早餐配紅茶、奶茶或碳酸飲料等含糖飲料，奶茶中過量的糖及油（奶精）及碳酸飲料中含有許多的咖啡因及磷，這些都妨礙人體對鈣質吸收利用，且高糖份會引起胰島素分泌增加，導致骨質中的「鈣」游離出來，不僅小孩不易長高，更增加日後發生骨折及骨鬆的機率。

　　調查顯示，兒童最常喝的乳品依序為鮮乳（45.6%）、調味乳（15.2%）、奶粉（9.8%）、乳酸飲料（8.3%）。許惠玉指出，台灣調味乳乳含量只有50%左右，另添加糖、香料、色素、增稠劑；部分市售奶粉可能混充僅有熱量的「麥芽糊精」壓低成本；稀釋乳酸飲料含乳量低，乳酸菌數也不夠多，含糖量高。

　　許多人以為奶茶含有奶，許惠玉指出，奶茶中的「奶精」屬於飽和度高的油脂類，不含奶類成分和營養，不宜固定當早餐。至於豆漿、米漿也常被誤認為是奶類，但其實並無乳成分，且鈣質含量及人體吸收率都遠不如純奶類，無法取代乳品所提供的營養價值。

　　許惠玉呼籲，父母務必把關，提供孩童健康的飲食環境，不在家中存放含糖飲料，讓孩童從小養成「每天兩份奶」的奶類攝取習慣，建議每天喝2至3杯240CC的乳品，補充一天鈣質所需。

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