美國是漢堡的天堂，到過南加州的人，幾乎都知道超人氣的連鎖IN-N-OUT漢堡店，但是除了它之外，其實還有許多餐廳都以漢堡作為主打商品。這家位在Santa Monica的Father's Office（老爹的辦公室），最初只是一家小酒吧，經由名廚改造後，轉型為賣漢堡的小餐廳，曾多次被媒體報導，更入圍雜誌評選最美味漢堡店之一，是當地的超人氣店家，洛杉磯市區更因此開了間分店。
熟成牛肉漢堡 料多味美
桌桌必點的招牌漢堡，使用熟成牛肉，最推薦煎到5分熟的肉排，漢堡肉軟嫩多汁，搭配糖漬的甜洋蔥、葛瑞爾、藍紋起司、培根與大量的芝麻葉，內容相當豐富有層次，一口咬下，外層麵包酥脆，整體風味絕妙均衡，吃完口齒留香，讓人深深愛上這美式風情。建議搭配超人氣的地瓜薯條，以蒜頭、香草調味，剛上桌熱騰騰的薯條，沾點主廚特製藍紋起司醬，微鹹微甜，吃起來香脆夠味！
招牌菜色還包括有烤豬肋排與油封鴨溫沙拉，其中油封鴨沙拉以綠色蔬菜，搭配菊苣、無花果乾、榛果等，佐上蜜柑醋醬，主角是煎得酥酥脆脆的鴨皮、質地軟嫩不乾柴的香煎鴨胸，調味較重，但香氣十足，一口鴨肉一口沙拉，滋味酸甜，在口中交織出美妙樂章。
當地生啤酒種類多 自由搭配輕鬆點
這裡提供的生啤酒種類也不少，林林總總多達40種以上，多選自加州當地的酒類為主， 其中有不少是小廠自行釀造的美味啤酒，是別的地方嚐不到的好滋味；酒單上更貼心地替客人歸類出不同口味及個性的酒，熱愛啤酒的人，絕對會喜歡這裡的酒單。挑選一杯 Golden Road Cabrillo Kolsch，產自洛杉磯本地，嚐來清爽可口，帶點柑橘香味，最適合夏日消暑飲用，搭配油炸食物也很解膩，夏日在老爹的辦公室裡，體驗大口喝酒吃肉的美式生活，放鬆自在。
這間餐廳採用小酒吧形式經營，入場前保全都會確認身分，不論是否飲酒，未成年都禁止入場。營業時段幾乎都非常吵鬧擁擠，現場感覺活潑也隨性，不過提醒要來的人，點菜得自行前往吧檯排隊，座位也得自己找，能不能找到座位，還得要碰碰運氣囉！
《Father's Office INDEX》
★地址：1018 Montana Avenue Santa Monica, CA 90403
★電話：+1 - 310 - 736 - 2224
★營業時間：
周一~四 17:00~01:00
周五 16:00~02:00
周六 12:00~02:00
周日 12:00~00:00
★休息時間：無休
