▲ 另外，蘇格蘭的研究人員表示，白種人的膚色，紅色和黃色的變化，可能與每天吃下肚子的水果和蔬菜的數量有關，因為這些富有抗氧化劑的食物，其中含有以植物為基礎的色素，可能會影響皮膚的顏色。（圖／ingimage）
國民健康局時常呼籲民眾要多吃水果，甚至推出「天天蔬果579」的口號，要大家多吃蔬菜水果。專家指出，蔬果可以幫助我們對抗老化，每種不同顏色的蔬果，其中所含有的營養素也不同。每天要吃下不同顏色的蔬果，才能獲得全面性的營養。現在蘇格蘭的研究發現，蔬菜水果的營養，可以使肌膚呈現出自然光彩，更人具有吸引力、更加迷人，研究刊載在《PLoS ONE》期刊網路版。
英國蘇格蘭的科學家們的研究，其中分析了35位聖安德魯斯大學學生的數據，這些學生的平均年齡是21歲，平均每人每天吃了3.5份的蔬果。分別在3週與6週的時間點，測量每位大學生的皮膚改變，包括臉頰、額頭、肩膀以及上臂等七個部位。實驗發現，在6週之後，可觀察到飲食中增加多樣蔬果的人，皮膚增加了紅色與黃色的色澤，而且每增加1份蔬果，便與健康紅潤的膚色呈正相關。
另外，蘇格蘭的研究人員表示，白種人的膚色，紅色和黃色的變化，可能與每天吃下肚子的水果和蔬菜的數量有關，因為這些富有抗氧化劑的食物，其中含有以植物為基礎的色素，可能會影響皮膚的顏色。
至於要吃哪些蔬果呢？研究人員建議，蔬果中的類胡蘿蔔素，含有紅色、黃色以及橙色等色素，對肌膚顏色影響最大。而胡蘿蔔、地瓜、南瓜、杏仁以及菠菜、羽衣甘藍等深綠色的蔬菜，皆富含β-胡蘿蔔素；還有另一種類胡蘿蔔素是茄紅素，存在番茄和粉紅葡萄柚當中。吃多這類蔬果，可以使肌膚顏色看起來更自然，讓整個人充滿魅力、更吸引人。
英國蘇格蘭的科學家們的研究，其中分析了35位聖安德魯斯大學學生的數據，這些學生的平均年齡是21歲，平均每人每天吃了3.5份的蔬果。分別在3週與6週的時間點，測量每位大學生的皮膚改變，包括臉頰、額頭、肩膀以及上臂等七個部位。實驗發現，在6週之後，可觀察到飲食中增加多樣蔬果的人，皮膚增加了紅色與黃色的色澤，而且每增加1份蔬果，便與健康紅潤的膚色呈正相關。
另外，蘇格蘭的研究人員表示，白種人的膚色，紅色和黃色的變化，可能與每天吃下肚子的水果和蔬菜的數量有關，因為這些富有抗氧化劑的食物，其中含有以植物為基礎的色素，可能會影響皮膚的顏色。
至於要吃哪些蔬果呢？研究人員建議，蔬果中的類胡蘿蔔素，含有紅色、黃色以及橙色等色素，對肌膚顏色影響最大。而胡蘿蔔、地瓜、南瓜、杏仁以及菠菜、羽衣甘藍等深綠色的蔬菜，皆富含β-胡蘿蔔素；還有另一種類胡蘿蔔素是茄紅素，存在番茄和粉紅葡萄柚當中。吃多這類蔬果，可以使肌膚顏色看起來更自然，讓整個人充滿魅力、更吸引人。
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