台灣距離香港僅1至2個小時的飛程，街巷中不乏燒臘店、茶餐廳與高檔港點。然而儘管港式餐飲在台甚為普及，想要覓得道地口味、做工細膩的港式料理，多半得前往高級飯店，所費不貲。由前五星酒店中餐大廚，一手打造的這間「港澳茶餐廳」，喜氣親民，內部裝潢簡單，高朋滿座帶來熱絡的氛圍，而關鍵料理不僅在口味上與香港同步，菜色亦多樣有變化。
限量脆皮雞 皮脆肉鮮嫩
脆皮雞是店中的大菜，外皮金黃酥脆，肉質柔嫩多汁，咬下時清脆的聲響增添食物誘人的程度，適當的鹹香引出雞肉本身的美味。粥麵飯類選項多元，蜜汁叉燒撈麵以爽口的麵體搭配濃香的甜味叉燒肉片，再覆上煎蛋與青菜，色彩搭配與用心的滋味同樣令人回味。
以鐵鍋盛裝的煲仔飯底部盡是香脆鍋巴，而以荷葉裹蒸的滑雞蒸籠飯則較清淡，加入調製的甜醬油拌勻，熱氣撲面。碩大的雲吞包進飽滿的餡料，湯頭較港澳當地清淡許多，但更適合台灣人的口味。天涼時則適合來碗糜滑綿細的廣東粥或清簡的公仔麵；咖哩炒飯外頭罩著蛋皮，將濃郁的香氣緊鎖在分明的飯粒之中。還有澳門著名的豬扒堡，醃製過的大片里肌肉與生菜絲一起夾入略帶嚼勁的麵包中，柔潤易食。
招牌港點 工法細膩
傳統與新意兼具的港式小點則是每桌必點美食，混醬豬腸粉以在來米漿製作的粉皮層層捲起再切片，口感十分Q彈，淋上海鮮醬與辣椒醬，並撒上芝麻提味，獨特中帶著協調。名字特殊的「無香泡菜餃」，是以臭豆腐及泡菜為餡料，口味不如想像中來得重但創意無限。芋絲春捲則以芋泥及絞肉為餡，令人聯想到芋泥鴨；鮮椰絲芋泥酥內餡鬆軟綿細，酥皮化口；養生爆漿芝麻球在麻糬間置入滿溢出來的芝麻醬，微甜濃郁卻不會過稠。
其它經典港點也是在水準之上，水晶蝦餃外皮晶瑩剔透，不糊不爛，透著彈牙蝦仁的粉嫩色澤；蠔皇叉燒包小巧可愛，出色的叉燒餡料與細緻的麵皮相映成輝；帶著焦香上桌的蘿蔔糕用料豐富，軟而不濕。爆漿流沙包的流沙質地掌握完美，濃醇的餡料在細白的包子皮中流動，一上桌就得食用，以免錯過最美味的時刻。 店內餐點份量頗有誠意，呼朋引伴一同分享較能享受多樣選擇的樂趣。唯一美中不足之處是蒸籠點心類上菜速度快，若一個貪心多點了幾道，桌面恐有擺不下餐點的壓力。
《港澳茶餐廳INDEX》
★地址：台中市西區東興路三段107號
★電話：(04) 2320-0770
★營業時間：週一至週五11:00～15:00 / 17:00～22:00
假日11:00～22:00
