台灣民眾一年吃掉1000億元的保健食品，可以蓋起1.5座台北101大樓！但民眾花大錢吃高檔保健食品，真的有效？《健康遠見》邀請新光醫院腎臟科江守山醫師、林口長庚腎臟科顏宗海主任，及台灣營養基金會副執行長 周怡姿分享各方觀點，以釐清保健食品迷思。
《健康遠見》在7月中旬進行「保健食品消費行為調查」，針對25歲以上民眾電話調查，完成1002份有效樣本。雖然台灣人愛吃補是一般人的印象，但本次調查發現，只有37%民眾常吃保健食品，並沒有想像中那麼多。
台灣營養基金會副執行長周怡姿針對這個研究數據表示，其實養樂多、優酪乳、健康茶飲、燕麥、高鈣奶粉等都算保健食品，可能是因為多數人對保健食品的定義與認知不夠，以致雖然有吃，卻不知道吃的也算保健食品。
對保健食品抱有樂觀態度的江守山醫師表示，從天然食物獲取營養素當然好，但人們通常卻沒有均衡攝取，也吃不到一定的量。以蔬菜、魚、肉中的CoQ10為例，若每天想要攝取至30毫克，則必須要吃681克的牛肉（相當於18份的肉類）江守山開玩笑說，真要這樣吃「人早就變成豬了！」但江守山還是強調，保健食品不該為了吃而吃，若一顆藥丸裡面有超過3種維生素，那也最好不要吃。
不過，本身就不吃任何維生素與人工保健食品的顏宗海醫師則表示，吃保健食品除了吃進營養素外，還會吃進色素等附屬品，這些加工物質長期累積對人體有害，其實不鼓勵吃。除了一些特殊狀況，像洗腎患者每週洗腎會流失水溶性維生素，可以補充維生素Ｂ群；孕婦可以加強葉酸的補充；停經婦女會造成骨質疏鬆，則可補充鈣片。對於一般健康人而言，顏宗海醫師則不鼓勵吃保健食品。
周怡姿表示，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣不會吃進過多的化學物質，但對於咀嚼不便的老人家、重大傷病患者，可在醫師建議下，適量食用保健食品。擁有「小綠人」標誌的保健食品，成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾應可安心選擇。不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡不挑食也不過份攝取，這樣自然能夠吃出健康來！
