▲營養師劉怡里表示，包括肉類、魚貝類、蔬菜類、豆類、堅果類、水果類等食物均含有鐵。（攝影／楊格非）
以咖啡、濃茶取代白開水，加上長期外食，蔬果攝取不足，小心嚴重缺鐵，小美女變成臉色慘白的鬼娃娃。一名20多歲粉領族臉色慘白，精神萎靡、注意力不集中，就醫檢查發現，致病原因為每天飲用2、3杯咖啡，不喝水又不吃水果。
據統計，國內19至50歲女性超過五成缺鐵，懷孕後期婦女缺鐵風險更高。婦產科專任主治醫師陳菁徽指出，女性受到經血影響，因此比男性更容易貧血、缺鐵。
臨床研究指出，體內若缺乏鐵質，容易引起注意力不集中、精神行為異常，以及體力下降和免疫系統降低等問題，嚴重時更會導致缺鐵性貧血，影響健康。
陳菁徽表示，國內女性缺鐵情況嚴重，各年齡層缺鐵比例皆高於男性，尤其19至50歲女性，平均兩人中就有超過1人缺乏鐵質，除了月經經血之外，還與飲食偏差有關，不少上班族偏愛咖啡，1天好幾杯。
該名20多歲女性上班族，平常不愛喝白開水，也不喜歡吃蔬菜水果，但為了提神，每天喝2至3杯咖啡，加上經血量大，由於長期缺乏維生素C，降低鐵質吸收效率，導致整個人貧血又缺鐵。
另一名16歲少女為求纖細，竟然只吃水果和沙拉，完全不吃肉類、米飯。但減肥減過頭，160多公分，體重只有38公斤，整個人老了好幾歲，月經遲遲不來，皮膚毛髮乾枯變黃，免疫系統變差，經常頭暈，抽血檢查發現，嚴重缺鐵及貧血。
如何補充鐵質、預防貧血？營養師劉怡里表示，包括肉類、魚貝類、蔬菜類、豆類、堅果類、水果類等食物均含有鐵，但必須多攝取維生素C，才能有助於強化鐵吸收。
一般建議，多食用深綠色蔬菜、紅肉、動物內臟、芝麻、蠔、蛤等鐵質豐富的食物，飲食均衡，多吃蔬菜水果、多喝水，才能保持健康，不致貧血缺鐵。
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