關鍵字:生菌數
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開放進口蛋竟引來爭議不斷! 專家提方案建議全程冷鏈
健康養生 / 消費生活6819農業部先前為解決國內蛋荒問題,開放進口機蛋,未料處理過程爭議不斷,導致民眾擔憂深陷食安風暴之中。針對進口蛋該如何妥善處理,中興大學動物科學系助理教授陳彥伯表示,進口蛋應在生產國當地確實洗選及油封保鮮後,全程冷鏈至消費者或加工業者的手上,以維持鮮度與安全性。且以台灣技術目前是可以執行的,但需要相關單位提出規範讓業者依循。 -
珍奶名店春水堂生菌數超標3.6倍 遭北市府開罰3萬元
健康養生 / 健康新知2944夏日人手1杯手搖飲,台北市政府衛生局查獲,知名飲料店春水堂、珍茶道、清原、鶴茶樓等10間飲料店,生菌數或大腸桿菌群複檢超標,處罰3萬元罰鍰,明年也將列入重點稽查店面,研判可能因環境、人員、器具不乾淨導致。 -
7-11、全聯、頂好冷凍食品大腸桿菌超標 全家標示不符
健康養生 / 健康新知3576食藥署於今年7月至8月間啟動「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」,針對全台190家超市、量販店、便利商店及外帶店等冷凍冷藏調理食品販賣場所進行查核,重點為是否合乎微生物衛生標準,以及營養標示。 -
食藥署稽查人氣觀光景點餐廳 瓦城使用過期豆腐罰12萬
健康養生 / 健康新知3322衛福部食藥署針對人氣觀光景點餐廳稽查,4月1日至7月31日稽查162間,壽司名店壽司郎、泰國菜連鎖店瓦城、千葉火鍋等知名連鎖店,分別發現食品生菌數超標、使用過期食材、蔬菜農藥殘留不合格,地方衛生局分別開罰,並且許多餐廳都因食品良好衛生規範準則(GHP)不合格,須要2度檢查。 -
自製優格較健康? 用錯菌種來源可能導致腸胃道疾病
健康養生 / 生活保健3516
林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,環境中有很多細菌沒辦法用肉眼看見,嚴格來說,市售優格只要一經開封最好要馬上吃完,以免細菌滋生,不論是市售或自製優格,只要接觸到空氣與器具,甚至雙手或嘴巴,就可能沾染有害細菌,時間一長,生長環境符合條件,壞菌就會滋生,導致食物腐敗。
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中藥製劑品質管控 衛福部嚴格把關
醫藥衛生 / 藥品安全2855迄今已有數千年歷史的傳統中醫學,結合預防、保健,輔以傳統藥物治療,中藥主要分為中藥材和中藥製劑。在中西醫療並行的多元化醫療環境下,國人養生習慣有多數仍偏向中醫醫療及中藥保健。 -
食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3217過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件,為避免濫用洗潔劑之情形發生,並提供食品業者明確的使用規定,食藥署已於今年6月12日,發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到,可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象,限縮為僅得使用於生鮮即食品(如:生食用蔬果、生食用水產品等)。
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陳三鼎粉圓攤出包 愛玉驗出防腐劑
健康養生 / 消費生活3751除了陳三鼎愛玉之外,另兩項違規配料,則為台北市士林區社子街麒麟工作坊的「蜜煉桂圓茶」,被檢出防腐劑「己二烯酸」1.23 g/kg;以及大安區和平東路2段尤媽媽冰店(甜品屋)、北投區新市街甜妞古早冰兩處商家所販售的「大湖塊狀3Q彩虹蒟蒻」被驗出含有著色劑、防腐劑。