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腸胃老是鬧脾氣? 醫示警功能性腸胃疾病可能悄悄上身
健康養生 / 生活保健2218所謂功能性腸胃疾病包含了多種疾病形式,主要指消化系統的不舒服,但檢查卻沒有嚴重的發炎、潰瘍、息肉或腫瘤等問題。此類病症的診斷不像其他器質性疾病一樣,沒有檢查方式可直接指出是哪個器官的問題,既然找不到病因,就難以直接使用藥物去對應。這也是為何低FODMAP飲食會應運而生。所謂的FODMAP指的是可發酵的寡醣、雙醣、單醣跟多醇類,都屬於碳水化合物。但人體對此類FODMAP食品可能無法或消化不完全,因此在腸道殘存,進而被微生物分解,並產生短鏈脂肪酸,造成身體物理性與化學性的變化,此變化發出訊號,使腸道產生反應也影響大腦的神經功能,也因此使人容易有不舒服的感覺。 -
宅女「連呼吸都會胖」體質好難瘦 丁大中醫師破解魔咒
醫美減重 / 體重管理2408小紅是不愛運動的宅女,由於遺傳到家族的肥胖基因,BMI大多維持稍微超出標準值的28到29之間,經過新冠肺炎確診、居家隔離,到解封後聚餐活動,小紅的體重在半年內飆升逾10公斤,身體出現不適症狀,到醫院檢查發現血壓、血糖、血脂都超標。 -
天冷來碗熱紅豆湯!怎麼煮口感最綿密? 關鍵在1步驟
健康養生 / 營養美食2105天氣冷翻天,這時來碗熱呼呼紅豆湯,相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯,常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味,重要步驟就是糖要最後加,可是為什麼不能先加糖呢?有民眾不小心在一開始先放了糖,結果紅豆總是「頂扣扣」,對此營養師來解答。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象,是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份,而抑制澱粉的糊化,也就是會造成紅豆或是綠豆煮不開的原因之一。 -
迎接超高齡社會!避免失智症上身 網揭5大關鍵預防法
健康養生 / 話題懶人包2213台灣已邁入高齡化社會,且失智人口逐年增加,依據2020年衛生福利部統計,我國領有身心障礙證明之失智症者為6.6萬人,對比近10年間人數成長1倍之多。該怎麼預防失智症找上身呢? -
糖尿病「鉻」種飲食穩控血糖! 苦瓜、肉桂同為好選擇
醫藥衛生 / 慢性疾病2738據統計,全台糖尿病人數已突破230萬人,是國人最常見的代謝異常疾病,糖尿病的成因大多胰島素分泌不足或作用不良有關,飲食西化及肥胖更是助長糖尿病的重要原因,特別是高糖、高油及重鹹的飲食,都會增加胰島素阻抗,導致血糖不平衡。由此可見,對健康成人而言,日常飲食內容與血糖是否穩定息息相關。不少科學文獻指出,在各項天然食物中蘊含幫助血糖調節的潛力,包括易取得的苦瓜、肉桂以及微量礦物質元素鉻,各別具有幫助血糖穩定的活性成份。藥師林東慶提醒,有血糖控制問題的人,應多攝取健康有益的天然食物。 -
癌友及早全方位飲食指導介入 為長期抗癌作戰做好準備
癌症新知 / 抗癌密碼2269確診罹癌後壓力沉重,身心俱疲,有些誤信偏方,以為只要少吃東西,就可餓死癌細胞,癌症關懷基金會調查發現,約有1成癌友偏瘦,恐因缺乏體力、抵抗力,不利於癌症治療。 -
吃芭樂要削皮嗎? 營養師揭NG吃法加快維生素C流失
健康養生 / 營養美食5119芭樂是具有台灣特色之水果,同時口感極佳,營養豐富。但有很多人以為將芭樂籽吞下去會引發便祕。到底吃芭樂籽會不會便秘?營養師高敏敏提出「芭樂迷思破解」文章,分析與芭樂有關的迷思,以及芭樂有哪些營養價值。
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冬至過年必備甜點! 湯圓、元宵如何聰明買?健康吃?
健康養生 / 營養美食2199許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示,這2種均以糯米粉為原料,湯圓是用搓的,元宵則是搖出來的。不過2者皆熱量偏高,應適量食用。建議選擇清湯或黑糖水作為湯底,避免攝取過多熱量。如果將包餡湯圓視為點心,則當餐飯量最好減半。