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關鍵字：營養師
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山桑子營養成分高！能促代謝、抗氧化 對視力保健加分
健康養生 / 營養美食3695山桑子的果實呈圓形或橢圓形，直徑約1至1.5厘米，表面通常帶有紅色或黑色的光澤，成熟時吃起來很甜美，果實的味道帶有淡淡的酸味和甜味，口感相當多汁好入口。山桑子可以生吃，也可以用於製作果醬、果汁、甜點、茶和酒等食品和飲品，常用於日本料理、韓國料理和歐洲等各式料理當中，作為美味和營養豐富的成分。 -
端午節粽子吃多難消化！營養師提4妙招 減輕腸胃負擔
健康養生 / 營養美食3929隨著端午節將至，許多民眾都會應景品嚐粽子，但由於肉粽大多是糯米製成，一不小心吃太多，恐會造成熱量爆表或腸胃不適等問題，營養師Ricky特別和民眾分享吃粽4大妙招，包含粽子取代白飯、進食4步驟、1天1粽及搭配彩色蔬果，蔬果可選擇花椰菜、甜椒或奇異果等方法，讓大家在吃粽子的同時補充足夠膳食纖維、均衡營養，輕鬆享受過節氣氛！ -
濕疹、乾癬反覆發作治不好？ 營養師建議避開食物地雷
健康養生 / 營養美食3797不少人時常困擾皮膚的疾病：濕疹、乾癬反覆發作，甚至時常很癢！大家很喜歡大吃大喝，或是聽了其他人說吃補品很好就跟著吃，但營養師高敏敏提醒「別人的蜜糖，可能是敏感體質的毒藥。」營養師高敏敏提醒，有皮膚困擾者應當調整飲食與生活習慣，如相當嚴重則需就醫。 -
國健署衛教手冊指引 長輩咬不動吃不下也能饗國宴料理
健康養生 / 老年照護3829長輩們想要享用國宴料理、懷舊小吃，不用再怕咬不動吃不下。國健署為照顧牙口和咀嚼功能逐漸低下的長輩，依實證基礎與我國飲食習慣，推出「高齡營養飲食質地衛教手冊」，除運用「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，製備適合且容易入口的食物，還透過設計教案工具、培訓種子師資等方式，已於全國輔導超過100家餐飲業者和社區據點加入提供高齡美味餐點的行列。 -
全榖雜糧聰明吃 簡便的免費電鍋食譜可下載也有實體書
健康養生 / 營養美食3537依據衛生福利部國民健康署在「我的餐盤均衡飲食」建議，三餐的主食至少要有3分之1以上來自全穀及未精製雜糧食物，以攝取豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。台北市社區營養推廣中心於 111 年調查台北市65歲以上社區長者不吃或少吃全穀及未精製雜糧的原因，有36.4%長者表示口感太硬咬不動，有15.2%長者覺得烹煮不易進而降低全穀及未精製雜糧的接受度。 -
該給孩子吃零食？營養師授3招 讓小孩吃得健康又快樂
健康養生 / 親子育兒3763幾乎每個小朋友都喜歡吃糖果零食、喝含糖飲料，家長擔心攝取過多糖分，容易變胖，營養發育，而拒絕給糖，孩子就會哭鬧不休，令人頭痛。營養師程涵宇在臉書貼文，提出「正確挑選、控制份量、假日限定」等3準則，家長如果能夠給得剛剛好，滿足孩子口慾，還能兼顧營養需求。 -
「春天後母面」容易累易感冒 營養師提2飲食補充營養
健康養生 / 營養美食3735相信大家都聽過「春天後母面，欲變一時間」的俗語，形容春季的天氣變化巨大，忽冷忽熱。很多人到這個時期總感覺且容易感冒。 營養師高敏敏建議，可以嘗試補充下列營養素。 -
保久乳為什麼可以放那麼久？ 專家揭密其中的關鍵原因
健康養生 / 營養美食4989台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝解釋，鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳，但製作過程不同。鮮乳採用「巴氏殺菌（巴斯德殺菌）」方式將牛奶殺菌，此殺菌方法加熱溫度較低，只可殺死讓人致病的壞菌，但其他微生物仍可存活，因此鮮乳需要冷藏，且保存期限短。