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洛神藕片低卡爽口又護心 炎夏必學開胃菜
健康養生 / 營養美食3042聯安預防醫學機構資深營養師徐景宜指出，洛神花含花青素、類黃酮素等營養素，對抗發炎、預防心血管疾病都有幫助；而蓮藕對於三高族群、虛寒體質的人，是很好的營養來源，含豐富的維生素C、鉀、鐵質，能幫助抗氧化、補血。 -
喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食4495馬鈴薯是可食用的塊莖，性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效，含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素，有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色，有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示，日常食用常見的為黃肉品種，含有玉米黃素及葉黃素，而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。 -
花生製品存放環境高溫潮溼 恐產生一級致癌物
健康養生 / 消費生活3482林口長庚紀念醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，花生米、花生粉、花生糖、花生醬等花生製品，如果存放於高溫潮溼環境，就很容易發黴，可能引發黃麴毒素。世衛組織癌症研究中心將黃麴毒素列為一級致癌物質，對於病毒性肝炎患者來說，恐增加肝癌風險。建議肝癌患者最好避免食用花生製品。 -
台灣麵食種類眾多 懂吃也要懂保存
健康養生 / 營養美食4687許多民眾至日本旅遊時，總喜歡吃拉麵，不過，台灣麵條料理文化之豐富，可不輸給日本，種類之多，讓不少外國觀光客垂涎三尺。無論是拉麵、油麵、刀削麵、雜糧麵、蔬菜麵、麵疙瘩都有各自的美味，然而各種麵食本身的含水量不一，烹煮及保存方式也不盡相同。 -
遠離沉默殺手大腸癌 定期篩檢不可少
癌症新知 / 腸癌4621大腸癌發生人數連續11年盤踞10大癌症之首，根據國民健康署最新癌症統計資料顯示，發生人數從民國95年開始攀升，每年罹患人數約1萬5千人；死亡人數約5千700多人。 -
保久乳能久放是因為防腐劑？ 看正解長知識
健康養生 / 營養美食5621衛生福利部國民健康署調查發現，大部分國人對於乳製品攝取量嚴重不足，尤其是上了年紀的銀髮族，在選擇鮮奶、奶粉、保久乳等乳品時，常不知道該選哪種。台安醫院營養師暨體重管理中心主任劉怡里表示，其實這些乳品的來源都是生乳，不同的是殺菌方法，一般建議以鮮奶為主，但奶粉、保久乳的營養成分與鮮乳差不多，只要規律飲 -
萬物皆可冰？ 藥師警告別將藥物放在冰箱
健康養生 / 消費生活4197藥物放在冰箱才不會壞掉？台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師許馨丰指出，不少上了年紀的慢性病患認為冰箱是萬能的，可以讓食物保鮮，也可以存放藥物，但大部分藥物都不可以放在冰箱裡，否則容易受潮變質。 -
餵奶不塞奶 讓哺乳不再是媽媽產後的噩夢
兩性關係 / 嬰兒母親4198凡是餵母奶的媽媽，莫不擔心發生塞奶的狀況，除了疼痛難耐，還會衍生可小可大的問題，有過塞奶經驗的媽媽無不視之為噩夢一場！為了不讓噩夢發生，母乳媽媽應該知道如何做有助預防塞奶。